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墨子卿_手持烟火,心怀诗意,唯热爱可抵岁月漫长_moziqing
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    【生活】初窥鸡尾酒
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    【生活】初窥鸡尾酒

    墨子卿 · 原创 ·
    生活Life · 生活鸡尾酒
    共 327 字 · 约 1 分钟 · 586

    “冰”的温度

    不同调酒方式,“冰”的温度变化趋势

    使用摇和法与搅拌法,随着时间推移,鸡尾酒的温度下降曲线以及最终保持的温度曲线使用摇和法与搅拌法,随着时间推移,鸡尾酒的温度下降曲线以及最终保持的温度曲线
    虽然2分钟之后,温度趋近相同,但在15S的时候,摇和法明显温度减低的更快;
    搅拌法:适合需要持续保持低温的酒;摇和法:需要杯子也用降温(冰镇或加冰冷却),否则温度的在杯子里快速升高,会严重影响口感。
    鸡尾酒对于温度的要求非常高,必须保持低温或温度的稳定性,否则会严重影响口感

    声明:本文由 墨子卿(博主)原创,依据 CC-BY-NC-SA 4.0 许可协议 授权,转载请注明出处。

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